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1、1.江浙一带有会用墨鱼汁制作墨鱼饭：2.在国外，人们在制作食品的时候加入墨鱼汁，制成面包，凉粉，鱼糜等；3.墨鱼汁含有粘多糖，具有抗癌作用，墨鱼汁的主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用拓展：墨鱼是贝类，属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。

2、中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。

3、两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞；后者有骨针，干制品叫乌贼干。

4、乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。

5、其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。

6、乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。

7、墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

8、营养营养营养。

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