【资料图】

1、1.用料花甲1-2斤；豆芽少量；金针菇 少量； 蒜2头 ；小米椒8-10根；葱油酥50g；花椒20g；小葱5-6根 ；其他的小青菜啥的可以根据喜好加适量 。

2、2.做法花甲提前吐沙米线提前泡发，并煮至断生即可。

3、处理配菜，金针菇撕的细点。

4、准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。

5、调料，多放耗油。

6、处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。

7、最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。

8、参考资料花甲米线.下厨房[引用时间2018-1-3]。

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