5月份大多数水产品消费疲软、价格总体萎靡。受高温等因素影响，收购商对鱼的质量要求养高了。之前涨价迅猛的鳜鱼，这两天略有下滑但依然比较高；广东鲈鱼持续涨价，个别镇质量很好的8两以上已经涨到13.5元/斤；黑鱼黄颡鱼大体稳定，广东黑鱼走量有所增加；鮰鱼继续小幅掉价，市场走鱼速度慢。

(相关资料图)

鳜鱼

近期鳜鱼缺货的情况越来越明显，各地价格都有不同程度的上涨。上周广东标鱼最高冲到53元/斤，这两天略有下跌，价格太高影响了市场流通量，但依然维持在50元/斤以上，“价格涨太高，发到外地档口接受不了，市场还需要一阵子适应”。目前江苏标鱼也涨到了51元/斤左右，湖北湖南安徽江西等地也基本上涨到了46元/斤左右。由于各地存塘量越来越少，手里有鱼的养殖户惜售心态较重，估计后期价格还有上涨空间。

5月份饲料鳜苗的需求量很大，但供应量不大，主要是因为今年广东等地气温水温不稳定，导致早苗驯化成功率不高，预计6月份情况会有所好转，不过也有的养苗户担心驯苗的人太多、到时候饲料鳜苗降价，所以部分人会避开这个高峰期，“要么驯早苗，要么驯晚苗，而且养殖户选苗的时候，不仅要看苗的状态，还要重点关注当地水源质量”。

加州鲈

这几天鲈鱼价格有所上涨，主要是广东在慢慢涨，其他区域大体稳定。有流通商告诉水产养殖网，由于近期温度升高，硬骨的鲈鱼多了，所以收购商对质量要求越来越高，“价格上涨主要是指好鱼涨价，质量有瑕疵的肯定要被压价的”。此外，这批鱼饲料价格贵、饵料系数偏高，不少塘口抓上来的鱼和养殖户预估的差距比较大，尽管广东等地涨价了，但大多数人还是亏本，估计最起码涨到13.5-14元/斤，才能进入微利阶段。

实际上升温之后，各地批发商对质量要求都高了，宁愿多出几毛钱抓好鱼，预计后期好鱼的价格还有上涨空间。今天广东佛山8两起鲈鱼收购价是12.5-13元/斤，个别镇的优质鱼能开到13.5元/斤；四川成都9两起15.5-16元/斤；湖北9两起13元/斤；湖南华容8两起13元/斤，；河南郑州9两起14.5元/斤；江苏吴江9两起11-11.5元/斤；浙江湖州统货9块多点。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

黑鱼

最近广东黑鱼价格在慢慢上涨，但不少水产市场的批发商反映生意很难做，目前就是能少进就少进点鱼，“生意不好做，进不到又便宜又好的鱼，只能这样维持着”。温度升高之后，出问题的鱼多了，无论是华南还是华东都是这样，广东塘口密度太高，近期烂身等问题增多，对局部鱼价有些影响。今年黑鱼压力非常大，导致鱼苗销售困难，无论是黑芝麻还是规格苗都不给力。

高温对质量相对较好的广东杂交鱼有利，预计6月7月，广东鱼的需求量还会更大。目前广东佛山地区2斤以上5斤头的上车价维持在8元/斤，最起码的也要7.8元/斤，炮头大质量好的鱼更受青睐。1-2斤中鱼进工厂的6.5元/斤左右，走市场的涨到了6.7元/斤左右。这段时间，浙江湖州地区本地黑鱼情况更差了，华东主要水产市场绝大多数是广东鱼在流通，3斤以上占3成的本地黑鱼价格降到了7元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

黄颡鱼

过去一周里，华中西南等市场走鱼速度稳定，价格涨不起也没有往下掉，手里有鱼的养殖户还在煎熬。因为存塘一天就要喂一天饲料，饲料成本偏高，价格却涨不上去，想得开的养殖户宁愿亏本也要卖掉，担心越养越亏本，“假设1个月前和现在的价格差不多，那么养殖户就又亏了1个月，因为不少饲料喂下去的效果不行，喂得多亏得多”。另一方面升温的过程中还夹着下雨，局部还有暴雨，发病、漫塘的风险也大。

现在收购商只想能走长途车的杂交黄颡鱼，广东部分养殖户养殖的全雄黄颡鱼只能在省内慢慢流通。今天广东佛山4两头收购价是9.5元/斤，5两头10.2元/斤；湖南常德6寸起10.3元/斤；四川眉山5寸起10元/斤；广西6寸起10元/斤，7寸起10.5-11元/斤；浙江湖州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10.5-11元/斤，5.5寸筛10-10.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

鮰鱼

5月底，鮰鱼市场的压力越来越大，市场需求量减少、加工厂的收购量也减少，收购商对鱼的质量要求明显苛刻了，毕竟谁都不想做亏本的生意。消费疲软是鮰鱼压力大的根本原因，不少烤鱼店的生意比五一前后差了很多，尽管推出了不少促销活动，但每天流水偏少。近期价格不给力、局部还有病害，养殖户的热情也有所降温。

最近鮰鱼价格下跌虽然幅度不大，但持续下滑也很要命，而且月底降价的范围比较大，有些养殖户坐不住，担心后期鱼价还会继续跌。今天广东地区标鱼降到了7.2元/斤左右，超大鱼5.8元/斤；湖北2斤起8.5元/斤；江苏2.2斤起10.1元/斤，3.2斤8.5元/斤；河南郑州2斤起9.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。